Alimentação na várzea amazônica

abstract

O estudo teve como objetivo caracterizar os hábitos alimentares deribeirinhos que vivem em área de várzea no município de Alenquer, região oestedo estado do Pará, Brasil. Os procedimentos metodológicos envolveram a realizaçãode entrevistas estruturadas com a) liderança comunitária para se obterinformações gerais do modo de vida e situação socioeconômica da mesma e b)com famílias ribeirinhas para se obter informações sobre a frequência do consumoalimentar. As comunidades riberinhas situadas em áreas de várzea naregião amazônica possuem características peculiares quanto a obtenção e consumode alimentos, uma vez que suas atividades variam conforme a dinâmicanatural de enchente e vazante das águas dos rios. Os resultados mostraram quea alimentação dos ribeirinhos é composta por alimentos oriundos das atividadesprodutivas desenvolvidas pelas famílias (pesca, criação animal e cultivo são) ealimentos ultraprocessados obtidos por meio da compra.